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Cucina regionaleAlsazia
"Bofinger", in rue de la Bastille (4e, M° Bastille), è l'archetipo della brasserie parigina di inizio Novecento, www.bofingerparis.com
"Flam's", piccola catena che propone una deliziosa specialità alsaziana, la Flammeküche. Ottimo rapporto qualità/prezzo, www.flams.fr Alvernia
"Ambassade d'Auvergne", 22 rue du Grenier-Saint-Lazare, 3e, M° Rambuteau/Etienne-Marcel, tel. 01 42 72 31 22. Aperto 7/7, a pranzo e cena, ambassade-auvergne.fr
"La Chope des Compagnons", 86 quai de l'Hôtel de Ville, 4e, M° Pont-Marie, tel. 01 42 77 59 49. Accoglienza calorosa, menù che varia ogni giorno, vista sulla Senna, tinyurl.com/2d8rttdj Corsica
"Le Lamarck", 8 rue Lamarck, 18e, M° Jules-Joffrin + Montmartrobus (fermata Chevalier de la Barre), tel. 01 53 41 01 60, aperto a partire dalle ore 20 dal martedì al sabato. Il simpatico "patron" è anche musicista e ogni tanto si diverte a suonare per gli avventori del suo locale, e parla anche un po' d'italiano. La cucina è ottima e l'ambiente davvero d'atmosfera. Spesa media a testa (2008): 35 euro. Segnalato da Federica, www.lelamarck.fr Lione
"Aux Lyonnais", 32 rue St-Marc, 2e, M° Grands-Boulevards, tel. 01 42 96 65 04. E' il bistrot [bouchon] della griffe nazionale Alain Ducasse, www.auxlyonnais.com
"Benoit" (fondato nel 1912), 20 rue Saint-Martin, 4e, M° Châtelet-Les Halles, tel. 01 42 72 25 76. E' l'unico bistrot parigino ad avere una stella sulla guida Michelin. Nel 2005, è stato rilevato da Alain Ducasse (sempre lui!:-)) , www.benoit-paris.com
"Le Machon d'Henri", 8 rue Guisarde, M° Mabillon, tel. 01 43 29 08 70. Consigliato da Carlo Altieri, lemachondhenri.fr Loira
"Au Petit Riche", ristorante perfetto per il dopo-teatro. M° Le- Peletier/Richelieu-Drouot, www.restaurant-aupetitriche.com Midi (Francia meridionale)
"Chez Papa", gustose specialità del sud-ovest francese (pavé de canard aux pleurotes, cassoulet, magret de canard au foie de canard, escargots, deliziose insalatone miste, ecc.). Diversi indirizzi sia in città che in banlieue, www.chez-papa.com
"Il était une Oie dans le Sud Ouest", altro ristorante specializzato in prelibatezze del sud-ovest francese (come si intuisce dal nome:-)), 8 rue Gustave-Flaubert, 17e, M° Ternes, tel. 01 43 80 18 30, chiuso la domenica. E' fortemente consigliata la prenotazione, www.il-etait-une-oie.fr
"Au Petit Sud-Ouest", ristorante, gastronomia, enoteca di Levallois-Perret (4 rue Baudin, M° Pont de Levallois-Bécon, tel. 01 47 59 03 74). Sergio Binello lo definisce "un lieu sacré": il foie-gras cru, spalmato sulle fette di pane tostato ben caldo, è descritto come paradisiaco!
"Au Petit Sud-Ouest", omonimo del precedente, ma ubicato nel 7ème arr. è vivamente consigliato da "enovago". 46 av. de la Bourdonnais, M° Ecole-Militaire, tel. 01 45 55 59 59, chiuso domenica e lunedì, www.au-petit-sud-ouest.fr
"La Régalade", ancora cucina del sud-ovest francese. Sala piccola, sovente strapiena. Se desiderate andarci di sabato sera, conviene prenotare con largo anticipo. 49 av. Jean-Moulin, 14e, M° Alésia, tel. 01 45 45 68 58, aperto fino a mezzanotte, chiuso sabato a mezzogiorno e la domenica, tinyurl.com/2udzcuh
"La Fontaine de Mars" (cucina del sud-ovest dal 1908), 129 rue Saint-Dominique, 7e, M° Invalides/Ecole-Militaire, tel. 01 47 05 46 44. Vi hanno cenato gli Obama la sera del 6 giugno 2009, www.fontainedemars.com
Brasserie "Odette & Aimé" (cucina del sud-ovest), 46 rue de Maubeuge, 9e, M° Cadet, tel. 01 48 78 47 52. Consigliato da Agnese, tinyurl.com/3rg4mdu
"Au Refuge du Passé", 32 rue du Fer-à-Moulin, 5e, M° Censier-Daubenton, tel. 01 47 07 29 91. Piatti dell'Aveyron e del sud-ovest. Segnalato da Max sul newsgroup It.Hobby.Viaggi, tinyurl.com/3aakkj8
"Le Relais Gascon" (cucina del sud-ovest; particolarmente gustose le insalatone), due indirizzi, entrambi nel 18e, www.lerelaisgascon.fr
"Chez Gladines", 30 rue des Cinq-Diamants , 13e, M° Corvisart/Place-d'Italie, tel. 01 45 80 70 10. Cucina basca e del sud-ovest a prezzi modici, in un'atmosfera accogliente e rilassata. E' sempre affollato di habitués del quartiere (la storica Butte-aux-Cailles) e di studenti, gladines.com
"Maison de la Lozère" (ufficio info turistiche e ristorante), 1bis-4 rue Hautefeuille, 6e, M° Saint-Michel, tel. 01 43 54 26 64. Segnalata da Nathalie Chiva, www.lozere-a-paris.com
"Hugo", 12 rue Papillon, 9e, M° Cadet, tel. 01 44 83 01 63. Cucina provenzale creativa, in un décor colorato e accogliente, tinyurl.com/3849fwj
"Aux Produits du Sud-Ouest" (è anche épicerie), 21-23 rue d'Odessa, 14e, M° Edgar-Quinet, tel. 01 43 20 34 07. Propone confits de canard maison, cassoulets, croustades aux pommes... Segnalato da Seb, tinyurl.com/pfjdnbx
"Le Bistrot des Vosges", 31 bd Beaumarchais, 4e, M° Bréguet-Sabin/Bastille, tel. 01 42 72 94 85. Specialità dell'Aveyron, www.bistrotdesvosges.com Normandia
www.cafeseraphin-st-germain.fr (6e, M° Mabillon)
www.pere-louis.com (9e, M° Grands-Boulevards/Cadet) Savoia
"Le Grand Véfour", raffinatissimo ristorante settecentesco, è uno dei più rinomati (e costosi) della città, www.grand-vefour.com
V. anche "Fondute e raclette"
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